Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. Варка бульонов, супов, приготовление вторых блюд. Рецептура, технология приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.