Осуществлять своевременный и достоверный учет выпуска и реализации полуфабрикатов и готовой продукции с ежедневной сверкой со складом готовой продукции и полуфабрикатов.
Осуществлять контроль оперативных данных полученных от материально-ответственных лиц структурных подразделений поступивших и выпущенных полуфабрикатов.
Формировать ежедневно оперативные сводки по движению полуфабрикатов и готовой продукции.
Своевременно и правильно оформлять первичные документы по реализации готовой продукции.